شیرینی ونیزی ، پیشنهاد عالی برای نوروز

• کره و پودر قند را داخل ظرف مناسبی ریخته و با دور کند همزن برقی بزنید تا به خوبی نرم شود.
• ۲ عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و به وسیله چنگال زرده و سفیده آن را خوب هم بزنید.
• تخم مرغ زده شده را به همراه وانیل به مخلوط پودر قند افزوده و با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
• آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه‌ای با هم الک کرده و به تدریج به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.
• خمیر را در قیفی با سرماسوله شکوفه بریزید.
• سپس با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و به آرد آغشته شده، در ابعاد مساوی و یکدست قیف بزنید.
• سینی شیرینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۱۵ دقیقه قرار داده تا ترد شده و به رنگ طلایی کم رنگ درآید. سپس آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
• دو طرف شیرینی را داخل شکلات (ذوب شده) زده و سپس با ترافل رنگی تزیین کنید.

این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت ۲۰ روز قابل نگهداری است.

پیشنهاد مطالعه : “شیرینی نخودچی یادآور خاطرات عید” را مطالعه کنید.